Recetas - cocinamonamour

Acelgas con salsa de yogur y piñones tostadosPor EliEsta salsa de yogur y tahini le da un toque riquísimo y sofisticado a unas sencillas acelgas hervidas. ¡Tienes que probarla!

Salmón en salsa de sojaPor EliTen a mano esta receta porque además de sana, fácil y rica, te va a sacar de más de un apuro

Chips de boniato al horno con especiasPor EliAunque el boniato es otoñal y de invierno, sigo aprovechando para consumirlo como guarnición cuando lo encuentro en el mercado. Me encanta en puré y así, a lo Ottolengui están de lujo y listos en un pis pas.

Patatas cocidas en diez minutosPor EliUn truco para tener unas patatas asadas en 10 minutos. Te sacará de más de un apuro

Sopa de cebollaPor EliComo dice mi madre, cualquier excusa es buena para abrir una botella de champán. Así que ya es tradición llevar la sopa a la mesa con las copas dispuestas para brindar

Bacalao gratinado con alioli suave de almendrasPor EliImposible llevar este plato a la mesa sin la sonrisa del buen anfitrión. Imagina las caras cuando llega la fuente con el pez y su capa dorada, y sus aromas de mar, de almendras tostadas y el dulzón del boniato con las especias.

Ensalada CésarPor Eli

El secreto está en la salsa. Después de mucho buscar la encontré, esta es la mejor, la que más me gusta y la encontré en un libro de Ferrán Adriá

Lomitos de gallo rebozadosPor EliEstos lomitos de gallo rebozados son una delicia. Así los hace mi amigo Gustavo, al estilo del norte. Primero pasa el pescado por harina, después por huevo y a freír ligeramente, más o menos un minuto por cada lado. El bocado es muy muy delicado y jugoso.

Roast beef y una rica salsa de mostaza y coñacPor EliUna receta fácil y clásica que no es solo para Navidad. Es ideal para comidas en familia, amigos y, lo mejor, puedes prepararlo con antelación

Las lentejas de mi abuelaPor EliEsta es la receta más fácil y más rica de un reconfortante plato de lentejas. Es la de mi abuela, la que aprendí cuando era adolescente y la que sigo haciendo hoy

Pesto caseroPor EliCon esta receta de pesto además de triunfar, tendrás salsa para un mes. Perfecta para pasta, pizzas, ensaladas, hojaldres, quiches...

Pastel frío de langostinosPor EliPara un picoteo, una merienda, un aperitivo y para llevar cuando vamos de invitados ¡Triunfa siempre!

Salsa de arándanos o cranberry saucePor EliEsta es la mejor receta que he probado de Salsa de arándanos o cranberry sauce o chutney de arándanos y manzana, llámala como quieras

La mejor sopa de tomate del mundoPor EliDespués de mucho buscar esta es, para mi, la mejor sopa de tomate del mundo

Pasta sencilla de berenjena, tomate frito casero, burrata y parmesanoPor EliUn plato rico y sencillo que podemos hacer y adaptar con los ingredientes que encontremos en la nevera

COLIFLOR ASADA CON TOQUE DE ESPECIASPor EliLa coliflor entera asada es uno de esos platos que cuando llegan a la mesa te llenan de felicidad. Porque es fácil, rápida, original, divertida, porque me gusta prepararla y porque me encantan las salsas.

San Pedro o Gallo Pedro al hornoPor EliSan Pedro, gallo Pedro, Sanmartiño... no creo que sea el pez más bonito del Mediterráneo pero para mí es uno de los más sabrosos. Su carne es fina, blanca, prieta y suave al paladar.

Espárragos al horno con almendrasPor Eli¡Hola primavera!

Pollo asado con mantequilla de hierbas y limónPor EliLos cítricos funcionan de maravilla con el pollo y también la mantequilla que le aporta un extra de suavidad.

Causa limeñaPor EliNutritiva, refrescante, divertida... una buena opción para un picoteo o como plato individual.

Berenjenas y garbanzos con curryPor EliUna de mis recetas de aprovechamiento favoritas y por eso cuando hago cocido madrileño pongo garbanzos de más para después hacer platos como este y otros igual de fáciles, ricos y saludables.

Salsa casera de tomate fritoPor EliEl hogar en una receta... Audrey Hepburn

Pastel fríoPor EliUn pastel de sandwich que además de rico puedes preparar el día antes ¡Os va a encantar!

Steak tartarPor EliUn clásico que no pasa de moda y que puedes preparar en casa.

Tarta de queso (la buena)Por Eli

La tarta de queso que triunfa en restaurantes y en redes sociales.

Bizcocho de calabaza, un básico de otoñoPor EliEste bizcocho además de fácil es rico, esponjoso y reúne los colores y sabores más apetecibles del otoño. Y qué decir de los aromas... las 5 especias chinas perfumarán cada rincón de la casa. Canela, clavo, anís, hinojo y pimienta de Sichuán... pura magia.

Melanzane alla parmigianaPor EliBerenjenas a la parmesana o melanzane alla parmigiana o, simplemente, parmigiana. Berenjena, tomate y queso con el toque de las especias mediterráneas es la combinación perfecta para un pasaje directo a la bella Italia.

Sausages & mash pie o salchichas con puré de patatasPor EliSi has viajado a Reino Unido habrás comprobado que lo sirven en casi todos sus pubs en compañía de un buena pinta de cerveza. Es un clásico atemporal que no entiende de horarios.

Almejas salteadas con ajo y perejilPor EliUn entrante o aperitivo que sabe a verano y que podemos preparar en un pis pas con esta receta fácil y rápida.

Alitas de pollo crujientes al horno con toque rico de especiasPor EliUna fuente de alitas de pollo recién salidas del horno es una fuente de felicidad.

Brandada de bacalao con crema de pimientos del piquilloPor EliBacalao y alioli son los ingredientes principales de esta receta que tiene tantas versiones como su recorrido por el mapa

Crema de calabaza con curry y leche de cocoPor Eli

Esta crema de calabaza es un abrazo en toda regla. El sabor dulce del vegetal, el punto exótico del curry, el toque picante del jengibre y la textura aterciopelada hace de este plato de cuchara un imprescindible en todo recetario casero.

CALAMARES EN SU TINTAPor EliUna receta tradicional y perfecta para el aperitivo o como plato principal si acompañas de arroz blanco. Dicen que en bocata y con un toque de guindilla es un delirio, habrá que probar.

Papas con choco al estilo de CádizPor Eli

Un plato de cuchara tan sencillo y reconfortante, tan de madre y tan de abuela. Pero no de cualquiera, es de las madres y abuelas del Sur. Una manera diferente en el arte de la cocina de aprovechamiento, de las especias, de los guisos, los potajes, los pucheros...

Ensalada templada de espinacasPor EliEs perfecta para una cena ligera, rápida y saludable.

Betinjhan Malfuf o rollitos de berenjena iraquíesPor EliSi te gustan las berenjenas y las especias adorarás esta receta irakí.

Albóndigas en salsa blancaPor EliCada casa tiene su receta de albóndigas por eso hablar de la mejor es difícil. Cuestión de gustos.

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