Es perfecta para una cena ligera y saludable.
Las espinacas puedes comprarlas frescas o de las que venden en bolsa que ya vienen limpias. Suelo tener estas últimas en la nevera porque arreglan rápido una cena. No necesitan cocción y en la misma sartén donde las salteamos, con unas gotas de aceite de oliva virgen extra, vamos añadiendo el resto de ingredientes.
Puedes sustituir, cambiar o quitar los ingredientes a tu gusto.
Ensalada templada de espinacas
Esta es una receta tan fácil como versátil. Permite que añadas o quites ingredientes al gusto, por eso no especifico cantidades.
Ingredientes
- 1 bolsa espinacas frescas 500 gramos aproximadamente
- Queso feta o de cabra
- pasas
- piñones
- picatostes
- aceite de oliva virgen extra
- ajo en polvo
- vinagre
Elaboración paso a paso
- En la sartén seca y sin aceite, ponemos los piñones pelados para que se doren, removiendo la sartén con el mango para que no se quemen. Los reservamos para añadir al final
- Poner en esa misma sartén las espinacas limpias y secas
- Salamos espolvoreando el ajo en polvo
- Seguidamente, las regamos con un hilo de aceite de oliva virgen extra
- Con cuidado, puedes ayudarte de unas pinzas de cocina, mueve las espinacas para que todas las hojas tomen contacto con el calor de la sartén sin quemarse ni aplastarse
- Agregamos el queso en cuadraditos, y poco a poco el resto de ingredientes
Notas
Recuerda que si te gustan para cremas y ensaladas, puedes tener en la despensa picatostes caseros.
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