Hoy por fin comparto la receta de fiambre casero de pavo. Ya sé que no es novedad y que las redes están llenas con sus diferentes versiones, por eso no la había compartido antes. Pero si mis amigos quieren la mia, aquí está.

Es súper fácil. Solo tienes que aliñar la pieza con las hierbas y especias que quieras. Fundamental la sal, pimienta y #aove, a partir de ahí lo que quieras. A mí me gusta poner pimentón, comino, ajo en polvo y tomillo, romero, orégano. Lo que tenga a mano.

Si tienes tiempo, déjalo macerar un par de horas en la nevera, incluso toda la noche, si no, no pasa nada. Envuelve en papel vegetal (de horno) como si fuera un regalito y en una bandeja al horno, calor arriba y abajo, 180°, 40 min.

Cada horno es un mundo así que ajustar, por eso, si al cortar ves que está demasiado rosa o crudo, pon unos minutos más. En Air Fryer, más o menos mismo tiempo y temperatura. 

Cuando lo saques del horno, déjalo reposar y enfriar en el mismo papel vegetal y ya está listo para tomar como más te guste. Frío o caliente.

Si quieres hacer un redondo más grande, junta y ata dos pechugas.

Esta misma receta puedes hacerla con pavo, pollo y cerdo. Se prepara igual y da mucho juego para servir en tus mesas o para sándwiches y tostadas.

Ay, qué rica la salsa con los jugos que quedan en la fuente del horno mezclado con mayonesa y mostaza de Dijon. Una tosta perfecta para cenar o un picoteo. 

Fiambre casero de pavo

Una receta súper fácil

Imprimir receta Fijar la receta

Plato Aperitivo, Brunch, Carne, cenas ligeras, Desayuno, entrantes

Cocina Casera, cocina sana, Fiestas

Ingredientes

  

• 1 pechuga de pavo
• sal y pimenta
• Aceite de oliva virgen extra

A partir de aquí añade hierbas y especias al gusto. Me gusta añadir pimentón, comino, ajo en polvo y orégano, tomillo, romero... lo que tenga a mano

Instrucciones

 

• Poner sal y pimienta de manera generosa por toda la pieza y añadir el aceite. Masajear hasta que esté bien impregnada.
• Envolver con un papel vegetal y dejar reposar en la nevera
• Con el papel, tal cual, poner sobre la bandeja del horno precalentado a 180º, con calor arriba y abajo, 40 minutos
• Cada horno es un mundo así que comprueba, si ha quedado algo crudo pon unos minutos más
• Tomar frio o caliente, al gusto

Notas

Ideal para sandwiches, tostadas y para servir en plato o fuente para compartir, si le añades pimienta y un hilo de AOVE ganará en sabor y presentación. 

Palabra clave Fiambre de pavo, Receta casera