Bacalao gratinado con alioli suave de almendrasPor EliImposible llevar este plato a la mesa sin la sonrisa del buen anfitrión. Imagina las caras cuando llega la fuente con el pez y su capa dorada, y sus aromas de mar, de almendras tostadas y el dulzón del boniato con las especias.
Lomitos de gallo rebozadosPor EliEstos lomitos de gallo rebozados son una delicia. Así los hace mi amigo Gustavo, al estilo del norte. Primero pasa el pescado por harina, después por huevo y a freír ligeramente, más o menos un minuto por cada lado. El bocado es muy muy delicado y jugoso.
Las lentejas de mi abuelaPor EliEsta es la receta más fácil y más rica de un reconfortante plato de lentejas. Es la de mi abuela, la que aprendí cuando era adolescente y la que sigo haciendo hoy
CALAMARES EN SU TINTAPor EliUna receta tradicional y perfecta para el aperitivo o como plato principal si acompañas de arroz blanco. Dicen que en bocata y con un toque de guindilla es un delirio, habrá que probar.
