«¿Te quedas a cenar, mamá? Será un buffet.
No me he arreglado.
Nosotras tampoco. Sólo necesitas quitarte el sombrero.
Lo dices como si fuera fácil»

Si eres amante de lo clásico y el gusto refinado de la cultura british, Downton Abbey es tu serie. Sé que a estas alturas no te estoy descubriendo nada nuevo, es solo por recordarte que si aún no la has visto, tienes que hacerlo. Verla una vez no es suficiente para empaparte de cada detalle de la decoración, del vestuario, de las mesas… y, lo mejor, las conversaciones afiladas.

He disfrutado tanto con la vida de arriba, la de los Crawley, como con la vida de abajo. El orden pulcro de Mrs. Hughes y el estricto protocolo del servicio al mando de Mr. Carson, el contenido de las bandejas y bandejas de plata que llegaban al gran comedor y sus exquisitas y elegantes mesas. Podía oler los soufflés de la Sra. Patmore.

Cuando descubrí los libros de la serie me parecieron un sueño. Sí, una idea comercial pero muy romántica. Una manera de tener en casa el espíritu de la época. Una combinación de historia y cocina. Una forma de meterse en la piel de los personajes a través de las mesas, las costumbres, los platos, el contexto histórico.

Hay un libro dedicado al mundo del té y a todo
el ceremonial que lo rodea. Otro a los cócteles.
Y dos, a recetas.

Primero fue el «Downtown Abbey Cookbook» el libro de cocina oficial de Downton Abbey que combina historia con más de 100 recetas que además de la cocina muestra las costumbres en casa de los Crowly. Su autora, Annie Gray, es historiadora gastronómica por lo que ofrece una visión documentada y fascinante de platos populares entre 1912 y 1926.

Gray ha trabajado en televisión y en radio, y participó en el galardonado programa culinario de BBC Radio 4, The Kitchen Cabinet que comenzó a emitirse en 2012.

El pasado mes de noviembre salió el libro de cocina
oficial de Navidad de Downton Abbey

Una colección de recetas de arriba y abajo con recetas navideñas clásicas de la época eduardiana, pasteles, bebidas y otras que se pueden preparar durante todo el año como el curry de gambas o los paquetes de hojaldre de salmón.

Este libro de recetas de Downton Abbey narra de manera evocadora las tradiciones navideñas, anécdotas, momentos, citas de los personajes de la serie galardonada con fotografías de la presentación de los platos que acompañan las recetas.

Su autora es Regula Ysewijn, escritora, fotógrafa y editora gráfica para importantes firmas.

Cuenta con más libros sobre gastronomía como la historia de los budines británicos y las tradiciones de los cafés cerveceros belgas. En 2019, «Pride and Pudding» está entre los «Mejores libros de cocina británicos de la década de 2000» por los  Great British Food Awards. Es habitual encontrarla en programas de televisión y radio hablando sobre todo de comida y la historia británicas.

Foto: Greetje Van BuggenhoutFoto: Greetje Van Buggenhout

Regula nació en Flandes, y aprendió inglés con 8 años leyendo a Jane Austen y viendo documentales históricos en la BBC. 

Las imágenes y la estética de sus libros son muy originales. Lo puedes ver en su instagram que te dejo por aquí por si te apetece pasear por otra época @missfoodwise