Verduras y hortalizas / cocinamonamour

Chips de boniato al horno con especiasPor EliAunque el boniato es otoñal y de invierno, sigo aprovechando para consumirlo como guarnición cuando lo encuentro en el mercado. Me encanta en puré y así, a lo Ottolengui están de lujo y listos en un pis pas.

Ensalada CésarPor EliEl secreto está en la salsa. Después de mucho buscar la encontré, esta es la mejor, la que más me gusta y la encontré en un libro de Ferrán Adriá

La mejor sopa de tomate del mundoPor EliDespués de mucho buscar esta es, para mi, la mejor sopa de tomate del mundo

Crema de calabaza con curry y leche de cocoPor Eli

Esta crema de calabaza es un abrazo en toda regla. El sabor dulce del vegetal, el punto exótico del curry, el toque picante del jengibre y la textura aterciopelada hace de este plato de cuchara un imprescindible en todo recetario casero.

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